２月２８日放送「田村美香の道産食材”超”おススメ宣言　パート４」
ついに、今回が最終回！！
美香ちゃんが道産食材を使い、北海道米に合う
簡単でとっても美味しいレシピを紹介します。
北海道は本当に食材の宝庫！まだまだ美味しいものがあり、
紹介したいメニューもたくさんあるんですが、残念ながら今日で最終回です。
ファイナルを飾る料理のテーマは“朝食におすすめ！春を感じる料理！”
紹介するメニューは「菜の花ご飯」！！
そして、今回も北区屯田にある「備長炭焼　かの屋」の料理長　鹿野正昭さんに
レシピを教えていただきました。
みなさんも是非！是非！作ってみてください。本当に美味しいですよ！！
菜の花ご飯

 

「田村美香の道産食材“超”おススメ宣言」菜の花ご飯

■材料：４人分
　　菜の花　８本　　　ひきわり納豆　４パック　　　長芋　８０ｇ
　　白ゴマ　少々　　　きざみのり　少々

　　味付け・・・マスタード・醤油・旨味調味料　　　

■作り方：
（１）菜の花を、塩を少々入れた、たっぷりのお湯で火を通し、冷水で冷まし、よく水を切る。
　　　めんつゆと水を合わせた、つけだれに１０分ほど浸す。
　　　菜の花の穂先の部分を取り、葉と茎は薄くスライスする。

（２）ひきわり納豆に、醤油、旨み調味料、マスタードで味付けし、
　　　十分に練り合わせ、５〜７ミリ角にカットした長芋とスライスした、
　　　菜の花を混ぜ合わせる。

（３）アツアツのご飯の上に、（２）を盛り付け、菜の花の穂先を飾り、
　　　白ゴマ、きざみのりをふりかけ完成！



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