観光名所「道庁赤レンガ庁舎」を眺めながら…道産食材を生かした“フレンチ”新店が12日オープン インバウンド需要にも
2025年06月10日(火) 18時30分 更新
北海道庁赤レンガ庁舎を眺めながらフレンチを味わえるレストランがまもなくオープンします。
梶原小春記者
「後ろには北海道庁がきれいに見えます」
まさに札幌の特等席。
ここで味わえるのは道産食材を生かしたフランス料理です。
札幌市中央区にある「赤れんがテラス」に12日オープンする「LA BRIQUE SAPPORO」が報道機関にお披露目されました。
藻岩山、大倉山、テレビ塔でレストランを運営する札幌振興公社の新店です。
ランチコースのメインは、釧路産の鹿のローストです。
梶原小春記者
「お肉ふわふわですね、ソースのあまみがマッチしていておいしいです」
LA BRIQUE SAPPORO 山口祥隆支配人
「冬に比べて脂身が少ない。非常にさっぱりとして、淡泊だが、うまみのある仕上がりになっている」
さらに1万6500円のディナーコースでは、白老和牛から海の幸まで、北海道の食の豊かさを感じることができます。
LA BRIQUE SAPPORO 後藤義人支配人
「札幌の人はもちろん、道外、インバウンドの需要もあるので、そういった方々にも楽しんでいただけたら」
「LA BRIQUE SAPPORO」は赤れんがテラス3階に12日オープンです。