北海道美唄市で春の味覚・アスパラガスの収穫が本格化　生産者「ゆでてうまみを知ってもらえたら本来の味がわかる」

2024年04月24日(水) 12時01分 更新

　北海道美唄市では、春の味覚、特産のアスパラガスの収穫が本格化しています。

　ハウスの中でにょきにょきと伸びるグリーンアスパラ。
　美唄市の安藤ファームでは、12棟のハウスでアスパラガスを育てていて、今月に入って始まった収穫が今真っ盛りです。
　収穫は鎌の柄で長さを確認しながら、一本一本刈り取って行きます。
　栽培している品種は、太くて甘みがあるのが特徴だということです。

安藤ファーム　安藤貴洋さん
「ゆでてアスパラのうまみを知ってもらえたら、本来の味がわかると思う」

　安藤ファームでは１トン以上を出荷する予定で、来月初めまで収獲が続きます。