美味ほっかいどう旬発見

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#46 柴田さんの西洋野菜(恵庭市)

この人たちが育てました!

柴田健一さん、照子さん

(柴田農園)

旬は?

通年

この人がおススメ!

本格イタリアンをリーズナブルに味わえる札幌の注目店のシェフ

宮田裕章さん(イルニード デル パスト)

「東京の一流シェフも使う魅力的な野菜。味を引き出しやすく、無くなると困る食材」

おいしさのヒミツは?

少量多品種栽培

見たことのない形をした色とりどりの野菜。日本ではまだまだ珍しい西洋野菜を80~100種類栽培。一つ一つは少量ながら多品種を栽培することで、差別化に成功。本州の有名レストランのシェフなどプロから支持される品質の高さを誇る。

どこで買える?

■恵庭農畜産直売所かのな

住所:恵庭市南島松817-18(道の駅:花ロードえにわ内)

電話:0123-36-2700

営業時間:午前9時~午後5時

営業期間:4月中旬~11月中旬

・柴田農園の「西洋野菜」の一部が購入できます

■どさんこプラザ札幌店

住所:札幌市中央区北6条西4丁目 JR札幌駅西通り北口(キタベル内)

電話:011-213-5053

営業時間:午前8時半~午後8時

定休日:年中無休

・柴田農園の「ジェノヴぇーゼソース(60g入り)864円」が購入できます

どこで食べられる?

■イルニード デル パスト

住所:札幌市中央区大通東4丁目4-45

電話:011-213-1705

営業時間:午前11時半~午後3時(ラストオーダー午後2時)/午後6時~午後11時(ラストオーダー午後10時)

定休日:月曜日

※掲載の情報は2016年11月現在の内容です。この内容は変更になる場合がありますので、予めご了承ください。