美味ほっかいどう旬発見

旬発見トップ

#43 野見山さんのオクラ(三笠市) 

この人たちが育てました!

野見山朋秀さん、絵美さん

(のみやまファーム)

旬は?

この人がおススメ!

旬の北海道食材を使ったシンプル料理を提案するフードプロデューサー

松田真枝さん

「オクラ独特のクセが気にならない。苦みが無く刻んでもおいしい」

おいしさのヒミツは?

夏バテ予防に最適!豊富なβカロチン

特有の歯ごたえとネバネバ、βカロチンが豊富で夏バテ対策にもよいとされる「オクラ」。断面の星型を生かして料理のトッピングにもピッタリ。クセのない味で子どもにも好まれる野菜。鮮度にこだわり、朝収穫したオクラを地元ではその日のうちに。札幌では翌日までに販売。

どこで買える?

■フーズバラエティすぎはら

住所:札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13

電話:0120-202-447

営業時間:午前10時~午後7時半

定休日:日曜(祝日不定休)

■北海道ろばた 居心地(IL GOCOCHI)

住所:札幌市中央区南2条西4丁目10-2 清水ビル地下1階

電話:011-206-9828

営業時間:午前11時~午後2時 午後5時~午前1時

定休日:毎月第1日曜日

・すり流しそうめん 680円

お問い合わせはこちら

■のみやまファーム

住所:三笠市達布777

農業を始めたいと、2008年に福岡県から移住。オクラ以外にもユニークな野菜を作り、ミニトマトは20種類以上。また、地元の高校生を農業研修で受け入れ、彼らの夢の手助けも行っている。

※掲載の情報は2016年7月現在の内容です。この内容は変更になる場合がありますので、予めご了承ください。