美味ほっかいどう旬発見

旬発見トップ

#36 吉田さんのちぢみほうれんそう(七飯町)

この人が作りました!

吉田清春さん

(さわやかふぁーむ)

旬は?

この人がおススメ!

全国から美味な旬の食材を取り寄せる青果店の店長

船木博文さん(フレファクマルヤマクラス店 札幌市)

「味が濃くて甘い。ホウレンソウが嫌われるエグミがない。冬の特選野菜」

おいしさのヒミツは?

菌耕農法

微生物と、そのエサとなる腐葉土などを畑にすき込み、分解した微生物を肥料として野菜を育てる農法。化学肥料や農薬を抑えたクリーン栽培で有機JAS認定も取得。

どこで買える?

■フレファク マルヤマクラス店

住所:札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1階

電話:011-676-7781

営業時間:午前10時~午後8時

定休日:年中無休

・吉田さんのちぢみほうれんそう 1袋280円(冬季限定)

どこで食べられる?

■やさい家さくら琴似店

住所:札幌市西区琴似1条3丁目3-28 琴似1.3ビル3階

電話:011-643-7716

営業時間:午後5時半~午前0時半(日曜日・祝日は午後5時~午前0時)

定休日:なし

北海道産メインの野菜を使ったオリジナルメニューが人気。冬季、ちぢみほうれんそうのメニューを提供。

お問い合わせはこちら

■さわやかふぁーむ

住所:七飯町本町8-15-3-205

電話:0138-68-8738

吉田さんは、2001年に47歳で脱サラ、新規就農。

※掲載の情報は2016年1月現在の内容です。この内容は変更になる場合がありますので、予めご了承ください。