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#23 食べる菜の花「雪割りなばな」(滝川市)

この人が育てました!

中野義治さんほか

(滝川市 27軒の生産農家)

旬は?

3月下旬~5月中旬

この人がおススメ!

新鮮な地場産の野菜料理が自慢!欧風料理居酒屋を経営

高橋明さん(ボン・ビヴァン 滝川市)

「茎はアスパラのように甘く葉はシャキシャキ。クセがない。とてもおいしい野菜」

おいしさのヒミツは?

「雪中越冬」で甘みアップ

菜の花を食用に改良した滝川市の新名物。秋に種をまき、降雪まで株を育て、雪の下で越冬させて、甘みを蓄える。害虫が発生せず、農薬散布もしないため安心安全。どんな料理にもあう万能な春野菜が誕生。畑の雪を割って収穫されることから命名。

どこで買える?

■JAたきかわ菜の花館

住所:滝川市滝の川西8丁目1-30

電話:0125-74-5510

営業時間:午前10時~午後6時

定休日:年末年始

滝川の特産品を販売するJAの直売所。(お取り寄せの場合、送料が別途かかります)

・雪割りなばな L 155円 2L 165円(旬の時期限定)

・なたね油 270g 700円

・菜の花オニオンソース 120g 580円

どこで食べられる?

■ボン・ビヴァン

住所:滝川市栄町4-5-4

電話:0125-24-3825

営業時間:午前11時半~午後2時 午後5時半~午後9時半(日曜日・祝日は午後9時)

定休日:月曜日

新鮮な地場産野菜のおいしさを生かした料理が自慢の欧風料理居酒屋。

・滝川産雪割りなばなと魚介のスパゲティー(ランチセット)1,300円(4月下旬~5月上旬)

■ラーメンレスト 十兵衛

住所:滝川市東町8-277-3

電話:0125-24-1118

営業時間:午前11時~午後8時

定休日:不定休

・雪割りなばなラーメン 700円(4月~5月)

※掲載の情報は2016年7月現在の内容です。この内容は変更になる場合がありますので、予めご了承ください。