美味ほっかいどう旬発見

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#12 山本さんのリンゴ「姫神(ひめかみ)」(余市町)

この人が作りました!

山本秀弘さん

(山秀観光農園)

旬は?

10月~11月

この人がおススメ!

札幌市中央卸売市場の仲卸、リンゴを知り尽くす目利き

渡会和雄さん(北一蔵重商店 札幌市)

「甘さと酸味が程よく調和した絶妙な味」

おいしさのヒミツは?

最適立地で手間ひま栽培

日当たり良好で、水はけ、風通しが良い傾斜地で有機質肥料主体の栽培。色つきを良くするため葉を取り除く「葉つみ」。リンゴを回して色のむらを無くす「玉まわし」で真紅のりんごが完成。

どこで買える?

■山秀観光農園

住所:余市町登町1117

電話:0135-22-2385

・姫神 時価

・早生ふじ/王林/ふじ(大玉) 10kg 996円/5kg 700円

(お取り寄せの場合、送料が別途かかります)

※掲載の情報は2014年10月現在の内容です。この内容は変更になる場合がありますので、予めご了承ください。