美味ほっかいどう旬発見

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#06 佐藤さんのサクランボ「紅秀峰(べにしゅうほう)」(増毛町)

この人が育てました!

佐藤健一さん

(佐藤健一果樹園)

旬は?

7月下旬~8月上旬

この人がおススメ!

全国から美味な旬の食材を取り寄せる青果店きっての目利き

増田孝代表(フレファク 札幌市)

「大粒で実がプリプリで食べ応えあり。5粒で満足するお客さんも」

おいしさのヒミツは?

「葉巻き」「芽かき」で完熟&大粒

芽を摘み、数量を制限する「芽かき」でより大粒に!光を遮る葉を束ねる「葉巻き」で、実が自然に熟れ、見た目も麗しい真紅のサクランボが誕生。

どこで買える?

■フレファク マルヤマクラス店

住所:札幌市中央区南1条西27丁目マルヤマクラス1階

電話:011-676-7781

営業時間:午前10時~午後8時

定休日:年中無休

・佐藤さんの紅秀峰 1パック300g 3,800円(旬の時期限定)

どこで食べられる?

■佐藤健一果樹園

住所:増毛町所暑寒沢

電話:0164-53-3202

・サクランボ狩り 大人1,000円 大粒コース1,800円

7月上旬~8月上旬(天候により変更) 午前8時~午後5時

南陽、サミットなど、特大品種を食べ比べできる。

※掲載の情報は2016年7月現在の内容です。この内容は変更になる場合がありますので、予めご了承ください。