美味ほっかいどう旬発見
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#01 坪井さんのアスパラガス(長沼町)

この人が育てました!

坪井裕一さん

(長沼町)

旬は?

4月中旬~5月中旬

この人がおススメ!

全国からこだわりの食品を取り寄せる青果の目利き

杉原俊明店長(フーズバラエティすぎはら 札幌市)

「本当に柔らかくて根元まで全部食べられる。自分の舌に一番合う!」

おいしさのヒミツは?

モミガラ畑で酵素パワー農法

たくさんの水が成長に必要なアスパラガスに適した保水力の高い「モミガラ畑」。そこに、植物が栄養を吸収しやすくなる酵素を追加。手間とコストをかけた「酵素パワー農法」で根元まで丸かじりできるアスパラガスが誕生!

どこで買える?

■フーズバラエティすぎはら

住所:札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13

電話:0120-202-447

営業時間:午前10時~午後7時半

定休日:日曜日(祝日不定休)

坪井さんのアスパラガス 100g 250円

どこで食べられる?

■Wake cafe(ウェイクカフェ)

住所:札幌市中央区宮の森1条10丁目3-51

電話:011-598-8088

営業時間:午前10時~午後9時(土日祝は午後6時まで)

定休日:月曜日

・八百屋の11種野菜丼 800円(2016年7月現在)

フーズバラエティすぎはらで販売する新鮮野菜を使用したこだわりの食料品店とカフェのコラボ丼。旬の時期は、坪井さんのアスパラガスも。

※掲載の情報は2016年5月現在の内容です。この内容は変更になる場合がありますので、予めご了承ください。