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麺菜家　春夏冬は大森が醤油、味噌、塩どれを食べてもうまいと全ての味に太鼓判をおしたお店。さらに「どういう訳かラーメン屋なのにラーメン以外のメニューもうまい」と絶賛。それもそのはず、山科さんの前職は職人歴25年以上の洋食のコック。元々ラーメン好きだったことから、自分で店をもつならラーメンでと今年3月にオープンしました。スープは鶏白湯。すっきりとした鶏ガラスープは限定で販売。使う麺は２種類。味ごとに変えます。夜メニューは油そばやリゾットも提供。チャーシューを肴にお酒を飲んで、〆にラーメンという使い方もしてほしいとのことです。

麺菜家　春夏冬
札幌市中央区伏見5丁目1-1