先日、Hana*テレビの取材で利尻・礼文に行ってきた。利尻・礼文と言えば「利尻昆布」そしてこの季節には何と言っても「ばふんうに」が有名である。この「ばふんうに」は、たわしのような形をしたうにで、トゲの長い「むらさきうに」よりも、オレンジ色が鮮やかで味が濃厚だ。「むらさきうに」よりも希少なこともあって、「ばふんうに」のほうが高級とされている。

　例えば、「むらさきうに」のうに丼が2千円〜３千円だとすると、「ばふんうに」のうに丼は３千円〜４千円するのが普通である。これでは折角「ばふんうに」が食べたくても若い人や学生などには高級過ぎるのが現状だ。しかし、礼文島の香深会館前にある「酒壺」という店に行くと、ワンコイン、わずか５００円で高級な「ばふんうに」を味わうことができるのだ！そのメニューが写真の「うにぎり」である。海苔を巻いた俵むすびの上に、紛れも無いあの色鮮やかな「ばふんうに」が乗っているではないか！しかも値段の割りに結構な量のうにが乗っている。都会の寿司店で「ばふんうに」の軍艦巻きを頼んだら、恐らくこれより少ない量で千円近くするだろう。そう考えると、これを２個食べたら千円でかなりの量の「ばふんうに」を堪能できる。

　もちろん「うにをメッチャ食べまくりたい」という方には「うに丼」がオススメだが、「うにはある程度の量味わえれば満足。他の海の幸も味わいたい。」という方にはむしろこちらの方がちょうど良いかも知れない。

　ちなみに「生うに」を使っている関係で、テイクアウトはできない。ぜひ現地のお店で味わっていただきたい。